AIMER, RÊVER, PRIER, SE TAIRE 2020 - DOMAINE DU CLOS DES FÉES - COTES CATALANES ROUGE

Et oui du pinot noir dans le Roussillon !

Une cuvée qui détonne notamment parce qu'elle est issue d'un cépage évoluant d'habitude beaucoup plus au Nord. En effet, Hervé Bizeul surprend en proposant un nectar qui offre toute la fraîcheur du Pinot Noir mêlée à toute la typicité d'un grand vin du Languedoc ! Bénéficiant d'arômes de fruits explosifs et croquants, ce nectar saura s'apprécier en très bonne compagnie, avec une belle pièce de viande rouge !

Pour finir, Hervé Bizeul nous dit, toujours dans son approche très poétique (vu au dos de la bouteille) :

"Charles Guerin, poète lorrain oublié, publie en 1923 le "Semeur de Cendres", dont le magnifique poème "Aimer, rêver, prier, se taire" est une ode à la paysannerie, à la simplicité, au merveilleux des saisons et au travail manuel. Ce vin lui est dédié, ainsi qu'à Roger Dion, qui encouragea toute sa vie la découverte de terroirs inexplorés. Sélection de pinot fin d'excellente lignée, sols calcaires très purs et argiles noires uniques, exposition plein nord, ce vin doit tout aux hasards de la vie qui, parfois, produisent de grandes choses."